Men det er her kosthold kommer inn i bildet, og hvor du faktisk har kontroll.
Enkelte matvarer kan:
øke urinsyreproduksjonen
bremse utskillelsen
utløse plutselige topper
Så selv om kosthold ikke er roten til alle disse, er det en av de kraftigste utløserne du kan kontrollere.
Hvordan kosthold påvirker giktanfall
Urinsyre produseres når kroppen din bryter ned puriner, naturlige forbindelser som finnes i kroppen din og i visse matvarer.
Her er nøkkelen:
Kroppen din produserer allerede mesteparten av sine egne puriner
Men purinrik mat kan presse nivåene over grensen
Og det er da oppblussinger oppstår.
Forskning viser at høyt purininntak kan øke risikoen for tilbakevendende giktanfall betydelig, spesielt når det kombineres med alkohol eller sukker
(1✓).
Det er også en annen faktor som folk flest overser: fruktose (sukker) kan også øke urinsyren
(2✓).
Selv om sukkerholdig mat ikke inneholder puriner, kan den:
øke urinsyreproduksjonen
forverre insulinresistens
gjøre det vanskeligere for kroppen å kvitte seg med urinsyre
Derfor er noen av de verste giktutløserne ikke bare kjøtt, de er bearbeidet mat.
10 matvarer som forårsaker giktanfall
Hvis du prøver å forhindre giktanfall, er her matvarene som har en tendens til å utløse dem mest.
1. Alkohol (spesielt øl)
Alkohol er en av de sterkeste giktutløserne.
Den gjør to ting samtidig:
øker urinsyreproduksjonen
blokkerer nyrene fra å skille den ut
Øl er spesielt problematisk fordi det også inneholder gjær, som er rik på puriner.
Selv moderat inntak kan øke risikoen for oppblussinger.
En studie fant at det å drikke to til fire drinker per dag økte risikoen for gjentatte giktanfall med 50 prosent (3✓). Hvis du lider av gikt, er det lurt å begrense alkoholforbruket betydelig eller eliminere det helt.
2. Gjær og gjærekstrakter
Matvarer og kosttilskudd med høyt gjærinnhold kan bidra til opphopning av urinsyre (4✓).
Disse inkluderer:
næringsgjær (i store mengder)
gjærekstrakter som Marmite eller Vegemite
Dette snakkes ikke alltid om, men det er viktig, spesielt hvis du allerede er utsatt for gikt.
3. Rødt kjøtt (spesielt innmat)
Rødt kjøtt har et høyt purininnhold, men innmat er på et annet nivå.
De største synderne:
lever
nyrer
timian
Disse kan øke urinsyrenivåene betydelig og øke risikoen for oppblussinger (5✓).
4. Sjømat med høyt purininnhold
Ikke all fisk er skapt like når det gjelder gikt.
De høyest risikorike alternativene inkluderer:
ansjos
sardiner
makrell
sild
skalldyr (reker, krabbe, kamskjell)
Dette er noen av de mest konsentrerte kildene til puriner i kostholdet. Interessant nok fant en studie at skalldyr med lavere nivåer av omega-3 flerumettede fettsyrer var assosiert med en høyere risiko for gikt, mens omega-3-rike skalldyr ikke var det (6✓).
5. Hermetisk frukt i sirup
Hel frukt er generelt greit.
Imidlertid er hermetisk frukt pakket i sirup i hovedsak en konsentrert kilde til sukker, og dette kan bidra til giktanfall over tid (7✓).
6. Sukkerholdige drikker (brus og søtet juice)
Det er her mange blir overrasket.
Sukkerholdige drikker, spesielt de med maissirup med høy fruktose, kan:
øke urinsyreproduksjonen
øke insulinresistens
forverre generell betennelse
Selv «fruktjuice» kan være et problem hvis den har mye sukker (8✓).
7. Godteri og bearbeidede søtsaker
Disse inneholder ikke puriner, men de bidrar fortsatt til gikt ved å:
øke urinsyreproduksjonen
drive vektøkning og stoffer som
