Valgfritt:
Fortsett ikke på neste side
1 ts hvitløkspulver eller 1 ferskt hvitløksfedd,
chiliflak for mild varme.
Tilberedning:
Tilbered kyllingen.
Skyll kyllingbrystfiletene under kaldt vann, tørk dem godt og skjær dem i små biter. Jo mindre bitene er, desto møre blir de i suppen.
Stek
løken. Skrell og finhakk løken. Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele og stek løken på middels varme til den er blank og lett gyllen.
Stek kyllingen.
Ha kyllingbitene i løken og stek til den mister sin rosa farge. Rør jevnlig for å unngå at den brenner seg.
Krydre og tilsett tomatpuré.
Ha tomatpuréen i kjelen og stek den kort. Krydre deretter med paprika, salt, pepper og hvitløk (hvis du bruker det). Den korte stekingen gir tomatpuréen en spesielt intens aroma.
Tilsett væske.
Hell sakte inn vann eller kyllingkraft under omrøring. Kok opp suppen, reduser deretter varmen til middels og la den småkoke i ca. 10 minutter.
Rør inn smelteosten.
Tilsett smelteosten i den varme suppen i porsjoner under konstant omrøring til den er smeltet og kremet.
Krydre og la den småkoke.
La suppen småkoke forsiktig i ytterligere 5–10 minutter. Smak til slutt til igjen og tilsett mer krydder om nødvendig.
Serveringsforslag
Trykk på bildet for å se hele oppskriften.