Denne er frisk, kremet, litt syrlig og veldig smakfull.
Ingredienser
4 mellomstore kokte rødbeter (som avbildet)
2 fedd hvitløk (finhakket)
½ kopp gresk yoghurt eller crème fraîche
1 ss majones (valgfritt)
1 ss sitronsaft eller eddik
1 ss olivenolje
Salt etter smak
Sort pepper etter smak
Fersk persille eller dill (valgfritt)
Trinn-for-trinn-instruksjoner
Trinn 1: Hakk rødbetene
Hvis rødbetene ikke allerede er kokt, kok dem til de er møre (30-40 minutter).
Dra av skallet.
Skjær i små terninger eller skiver.
Trinn 2: Lag dressingen
I en bolle, tilsett:
Gresk yoghurt
Hakket hvitløk
Sitronsaft
Olivenolje
Salt og pepper
Bland godt til det er glatt og kremet.
Trinn 3: Bland
Tilsett de hakkede rødbetene i dressingen.
Bland forsiktig til de er helt dekket.
Smak til og juster saltinnholdet om nødvendig.
Trinn 4: Sett i kjøleskap
Sett i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
Dette vil hjelpe smakene med å blande seg vakkert.
Valgfrie tillegg